Эта статья (да собственно это и не статья) не считается оконченной, так как буду добавлять обсуждаемые здесь или найденные из других источников рецепты ее приготовления.
ФЕРМЕНТИРОВАННЯ КУКУРУЗА [ с форума HARP, автор Grygoriy ]
Замачиваем сладкую сухую зерновую кукурузу на 48 часов (до 72 часов). Вода чистая, комнатной температуры, зерно кукурузы провеянное, предварительно промытое в проточной воде и обданное кипятком. Зерно должно быть покрыто водой до 1см. Кастрюля или ведро закрыто крышкой.
На третьи сутки, добавляем в замоченную кукурузу разведенные дрожжи с сахаром. Рецепт указан на пачке с дрожжами.
Бродит это все двое суток, если не собираешься отгонять дистиллят. Останавливаем процесс брожения большим количеством сахара или меда. От большого количества сахара дрожжи дохнут. Слитый сироп пойдет в приманку. Часть кукурузы тоже в приманку. Остальная кукуруза идет на волос или на крючок. Пробовал сброшенную на сито после такой процедуры кукурузу отваривать. Варить нужно значительно меньше (минут 10 - 20) до готовности. После варки опять добавлял сироп.
Рыбак собрался на рыбалку с вечера, аккуратно все сложил, удочки, крючочки, насадочки и лег спать. А жена все убрала, червячков выкинула, удочки на антресоли. Голос Капеляна за кадром: она не знала, что жить ей осталось 40 минут.
