консервация кукурузы

[Андрюха]

Обнаружил забытую кукурузу в сумке, всё бы ничего, если бы не завелась в ней моль.
Единственная на тот момент мысль - замочить и сварить. Было бы лето, можно было бы покормить рыбу в речке, но вариант думаю один - консервация. Хранение в морозилке отпадает - из за возможных последствий после обнаружения такого кол-ва кукурузы в морозилке

Что посоветуете ? Если можно пошагово весь процесс ?
Заранее спасибо!


ps: и на весеннюю рыбалку будут готовых три-четыре бутылька кукурузы для приманки/прикормки

[Андрей В.]

Привет Андрюха. Попробуй ее выморозить на улице (балконе), а потом фасуй ее в пластиковые бутылки, моль точно по квартире летать не будет. Только просуши, а то попреет. С консервацией мне кажется мороки будет много.

[Коля]

привет.у меня есть слад.кукуруза в початках.буду варить до готовности на воде,потом разсыплю по разным банкам без воды.приготовлю сироп 50на 50(сахар и вода).горячий с огня сироп разолью по банкам и закрою еврокрышкой.ее потом легко откр. и закр.в сиропе и кукуруза будет хорошо храниться и ее можно использовать много рыбалок.еще можно добавить в банки разные вкусы(типа ДИПа),думаю как лучше сделать.

[Андрюха]

Мороки с консервацией факт, и уж не знаю, как оно у меня получилось. Первые сутки в ванной хранил - типа если стрельнут, так хоть в ванную всё выльется.
Заморачиваться с заморозкой и сушкой не захотелось - проще думаю было-бы выкинуть, а весной уже купить.
Вариант предложенный Колей интересен! - сироп будет как консервант отлично работать.

Я как обычно на рыбалку приготовил кукурузу, над паром подержал бутыльки, когда их снял, ополовником с кипящей кастрюли начал пересыпать в бутылек кукурузу. Добавил столовую ложку соли, столовую ложку мёду (в качестве ароматизатора) и столовую ложку льна - чтобы не объедались Ну и собственно закатал крышку. И так два утра подряд, по 2 бутылька - если доживут до весны - будет знатненькая прикормочка.

[Коля]

Мороки с консервацией факт, и уж не знаю, как оно у меня получилось. Первые сутки в ванной хранил - типа если стрельнут, так хоть в ванную всё выльется.
Заморачиваться с заморозкой и сушкой не захотелось - проще думаю было-бы выкинуть, а весной уже купить.
Вариант предложенный Колей интересен! - сироп будет как консервант отлично работать.

Я как обычно на рыбалку приготовил кукурузу, над паром подержал бутыльки, когда их снял, ополовником с кипящей кастрюли начал пересыпать в бутылек кукурузу. Добавил столовую ложку соли, столовую ложку мёду (в качестве ароматизатора) и столовую ложку льна - чтобы не объедались Ну и собственно закатал крышку. И так два утра подряд, по 2 бутылька - если доживут до весны - будет знатненькая прикормочка.

чем ты залил кукурузу и какой лен(жареный)?

[Андрюха]

ну в общем-то не залил, а кукуруза в бутылек попала с той водой в которой варилась. а лён просто сверху насыпал (он сам слизь бы дал)

ps: уже три бутылка "стрельнуло" и были отправлены в мусорник бродить кукуруза начала.

[Андрей В.]

А если варенную кукурузу без воды залить патокой ?

[Андрюха]

А если варенную кукурузу без воды залить патокой ?

ну тогда слив воду, и залив патокой надо будет бутылёк заново кипять (или делать паровую ванну), дабы избавиться от возможных бактерий, которые по итогу (я так предполагаю) начав процесс брожения "посрывали" с бутыльков крышки

[Коля]

ну в общем-то не залил, а кукуруза в бутылек попала с той водой в которой варилась. а лён просто сверху насыпал (он сам слизь бы дал)

ps: уже три бутылка "стрельнуло" и были отправлены в мусорник бродить кукуруза начала.

зря добро выбросил,у меня вся прикормочная кукуруза слегка заброжена.я бы слил воду ,рассыпал по кулькам и кинул в морозилку до сезона.на бродячую кукурузу карп по любому подойдет,не обязательно ее ферментировать.

[Фанат]

сегодня для пробы прикармливал лунки заброженной кукурузой,коноплей и льном(хранилось в пластиковых бутылках в холодильной камере)-поклевок там не было целый день.с утра закормил и на протяжении дня подходил помахать руками к тем лункам чтоб понаблюдать за любителями порыбачить на халявных закормленных местах(для большей убедительности у лунок насыпал стандартной магазиной прикормки)так ни один человек не взял ни одной рыбешки от туда а я насчитал 7 человек...хотя рядом в 6 метрах уже ловили козликов..это было в акимовке глубина там была около 4 метров прикармливал прям в лунку с пластика без кормушек

[Фанат]

с патокой тоже нужно быть очень аккуратным -с прошлого года у меня забродило две баночки(одна чистая патока-видно влага попала а другая с самокатами-решил проверить что будет)может конечно что и я не досмотрел но факт на лицо.банки были пластиковыми но герметично закручивались

[Андрюха]

ну в общем-то не залил, а кукуруза в бутылек попала с той водой в которой варилась. а лён просто сверху насыпал (он сам слизь бы дал)

ps: уже три бутылка "стрельнуло" и были отправлены в мусорник бродить кукуруза начала.

зря добро выбросил,у меня вся прикормочная кукуруза слегка заброжена.я бы слил воду ,рассыпал по кулькам и кинул в морозилку до сезона.на бродячую кукурузу карп по любому подойдет,не обязательно ее ферментировать.

так если бы была лишняя морозилка то и консервации никакой не надо было-бы

[Андрюха]

хотя вопрос остаётся открытым!

кроме кукурузы (кукурузу для прикормки, это конечно я может и загнул, а сделать для насадки в разных небольших баночках) ещё хотелось-бы законсервировать коноплю.

[Фанат]

эт точно ...разговаривал с одной домохозяйкой так она мне ответила лучше промывай кукурузу
на 1 литр воды 1 ст.л. соли3 ч.л. сахара после этого бланшевать зерна в кипяченой воде 30-60минут(думаю можно в пароварке приготовить до готовности)
Заполнить банки зерном кукурузы и залить гарячим маринадом соли и сахара (90-95 гр.С). Закатаьть банки и стерилизовать поллитровые полчаса, литровые – 40-50 минут. После этого банки нужно быстро охладить....уделю внимание особенно тому что мы как то обсуждали как сисимур готовит так он подводит этот процесс к тушению тоесть подобию автоклава(этот штука есть не у каждого дома)у меня отец готовит мясо-тушенка только при помощи автоклава также фасоль с зайцем и так далее...к сожелению рецепта приготовления кукурузы он не знает.я конечно сомневаюсь что такое малое колиичество соли в этом рецепте законсервирует наш продукт что он не взорвется но по вкусу думаю это будет стоять примерно рядом..я бы если честно не сдержался и добавил еще несколько компонентов туда типа ванили или смеси перцов но результат как покажет не знаю.а то что нужно проводить нечто стериализации это однозначно..еще тот факт то что я зимой получил некие результаты по прикормке никак не должно влиять на летнии...просто делюсь опытом